От голл.pek - смола

Остатки от перегонки смол (коксования, полукоксования, сланцевой, пиролизной и др.) или дёгтей (торфяного, древесного). Твёрдая (иногда густая вязкая) масса чёрного цвета; при ударе раскалывается с раковистым изломом; под постоянной нагрузкой проявляет пластичность. В зависимости от исходного сырья различают пеки каменноугольный, торфяной, древесный, нефтяной. В составе каменноугольного пека преобладают высокомолекулярные ароматические углеводороды; содержатся высшие фенолы и органические основания. Нерастворимая часть включает свободный углерод, золу и асфальтены. Пеки неэлектропроводны, нерастворимы в воде (пеки торфяной и древесный содержат малые количества водорастворимых веществ), растворяются во многих органических растворителях (пиридине, бензоле и др.), устойчивы к действию кислот. Пеки применяются главным образом для получения электродного (беззольного) кокса, в качестве связующего при брикетировании твёрдых топлив, как гидроизоляционный материал и в производстве толя и рубероида, при изготовлении лаков для окраски металлоконструкций.