Среднеазиатское название вяжущего материала, получаемого обжигом камневидной породы, содержащей гипс и глину. Водный раствор молотого ганча быстро схватывается, легко формуется. С первых веков н.э. ганч известен как материал для штукатурки, объёмно-пластического декора (резьбы, отливок решёток и др.деталей) и скульптуры. Влажный ганч легко режется и даёт возможность разнообразной и мельчайшей проработки как низкого, так и высокого рельефа. Резной ганч имеет приятную белую матовую поверхность. Подсохший слой ганча служит основой для росписи.